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山東技校網 >> 菁菁校園 >> 泰山神龍技校可以學廚師嗎?
泰山神龍技校可以學廚師嗎?近年來,我國的餐飲業飛速發展,急需大批的高素質、專業技能強的廚師人才,這給廚師專業的學生提供了廣大的就業市場,很多人看好廚師專業的良好就業前景紛紛選擇學廚師,泰山神龍技校根據市場需求開設有廚師專業,同學們可以放心來報名。
學習內容:《烹調技術》、《烹飪美學》、《原料加工技術》、《營養衛生》、《成本核算》、《宴席菜單》、《雕刻工藝》等初、中、高級烹調知識及烹飪技法;學習魯、川、蘇、粵等八大菜系的新流行菜、創新菜、特色菜達400多個品種的烹飪技術及整雕、零雕組裝、單品雕刻,如龍、鳳、花、鳥、蟲、魚等的雕刻技術;花色拼盤、一般拼盤的訓練,各種冷熱菜。
教學模式:特級技師傳授采用理論結合實踐的教學方法,先由教師面授,然后每個學員親自上灶逐菜練習。
學期:三個月(學習一級、二級、三級所有內容)
學習內容:《操作的整理與著裝》、《原料知識》、《制餡工藝》、《 面坯調制工藝》、《成型工藝》、《熟制工藝》、《裝飾工藝》、《市場營銷知識》等,具體學習內容:油餅、蒸包、油條、鍋貼、燒餅、麻花、花卷、餛飩、拉面、粽子、餡餅、削面、蒸餃、小雞酥、蘿卜絲餅、嶺南酥、麻蓉奶汁餃、灌湯包、三杖餅、五仁酥條、千層餅、高樁饅頭、像生雪梨、元宵、海綿蛋糕、白皮酥、桃酥、炸醬面等多種面點制作。
學期:三個月(學習初級、中級、高級所有內容)
現在烹飪和面點都是熱門的廚師課程,泰山神龍技校努力培養學員確有一技之長,使人人有絕招、絕活,也是你學廚師的理想之所。
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