近我了解到一種水果——牛油果。牛油果有一個很大的果核，果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為“森林的牛油”，很多人喜歡吃牛油果，但是卻不知道它的效果，煙臺波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校的專業老師就來為您講講！

 

牛油果的營養價值

牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素b6，還含有多種礦質元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統，對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。另外，牛油果所含的維生素、也算對美容保健也很有效果。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。但由于牛油果熱量較高，一個人一次的量為1/2個，在與其他食材組合一起吃時注意應適量食用。

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