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山東醫藥技師學院教你一些常見蔬菜保鮮方法

瀏覽[2097]次 [2018-11-19]

　　蔬菜是我們每個家庭必備食物之一，有些人為了省事就買了一周所需的蔬菜。不過隨著時間的推移蔬菜也會變的不新鮮。因此，我們需要掌握一些蔬菜的保養方法。那么今天，我們就請到了山東醫藥技師學院食品加工與檢驗專業的老師來為大家介紹一下。

　　常見蔬菜保鮮方法
　　
　　1、胡蘿卜
　　胡蘿卜營養豐富，對于腸胃不適，便秘等都有著很好的幫助，而且胡蘿卜因為其特殊口味等原因，很多菜品的制作都需要用到胡蘿卜。想要盡可能的保持胡蘿卜的新鮮要先將胡蘿卜在干燥的環境下放置一天，使胡蘿卜表皮面的水分散發掉之后，將胡蘿卜上面的“頭”，也就是綠色部分切掉，然后裝在保鮮袋中，密封保鮮袋，放置在冰箱冷藏中即可。
　　
　　2、青椒
　　青椒的口味爽口，是很多人十分喜歡的蔬菜。青椒在保存之前不可以清洗，因為清洗過的青椒容易腐爛變質，如果青椒的表面有泥土或者是水漬的話用紙巾擦拭干凈即可；然后放在保鮮袋中，放置在陰涼通風的位置，也可以放置在冰箱的冷藏室里面，不過，因為青椒的保存溫度在7°C左右，不可以長時間保存在冰箱中，負責會變黃，變軟，影響新鮮度。
　　
　　3、黃瓜
　　黃瓜清新爽口，是很多人在夏天祛暑降溫的選擇。黃瓜在保存之前不要用水沖刷，同時黃瓜表面不可以受到破損，如果黃瓜便面有泥土或者水漬的話用紙巾擦拭干凈；然后放在保鮮袋中并保持保鮮袋密封，放置在冰箱的冷藏室里面。不過，不可以久置于冰箱之中，否則的話黃瓜會發黃，發軟，甚至長毛，變味，腐爛，所以，想要稍長期保存的話好將密封后的黃瓜放置陰涼通風處。
　　
　　4、綠葉菜
　　保存之前先將綠葉菜進行清洗，然后將清洗過的綠葉菜進行風干，保證葉子上面沒有水滴和濕漉漉的潮濕感；然后用干凈的紙巾將綠葉菜包裹起來，保證綠葉菜上面的水分會完全被吸附干凈；將用紙巾包裹好的綠葉菜密封在保鮮袋里面，根部朝下，直立放在冰箱冷藏室里面。此種方法適用于大部分的綠葉菜，如油菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜等。
　　
　　5、土豆
　　在將土豆進行保存之前，一定不要將土豆進行清洗或者是讓土豆表面收到損傷。將沒有清洗過且沒有收到損傷的土豆放置在紙箱中，然后將只想進行封存，好在紙箱上面覆蓋上報紙等，防止陽光直射，然后放置在陰涼通風處
　　
　　怎么樣？看了上述這就幾種蔬菜的保鮮方法，各位是否也都學會了呢？山東醫藥技師學院是一所直屬山東省人力資源和社會保障廳的國辦院校。其自身辦學實力是毋庸置疑的，并且學校建有完善的就業體系，確保每位學生都能順利就業。所以請不要猶豫了，趕快拿起手機報名吧！

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