在煙臺市各級政府部門的支持下，煙臺波絲蒂西點培訓學校2021年連續開辦了多期“非遺產品”培訓班，受到了煙臺市中西面點精英朋友們的認可與喜愛，也得到了良好的社會效果。

應廣大朋友的要求
2022年“非遺產品”免費培訓將繼續舉辦
近日將開班的有
"煙臺面塑"
"膠東花餑餑"
"蓬萊小面"
"蓬萊小面"開始報名啦！

本次培訓是由煙臺市人力資源社會保障局的指導，煙臺市芝罘區公共就業人才服務中心主辦，煙臺市非物質文化遺產保護中心、煙臺市社會組織聯合會教育科技分會、煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校聯合承辦。旨在為非遺愛好者們搭建了一個學習、交流的平臺，了解非遺，保護非遺，傳承非遺，歡迎你的加入。

山東省非遺傳承人王福祿和他的蓬萊小面

一、報名要求：

1、擁有餐飲行業證書或是初級中西式面點師及以上職業資格證書；

2、參加培訓認真學習、全程出勤；

3、參加人社局組織的結業考試；

4、年齡要求女學員48周歲以下，男學員55周歲以下；

5、每人有一次學習機會，不可兼報。

二、培訓對象：

煙臺市勞動年齡內有培訓需求的各類人員，重點是：企業職工、登記失業人員、農村勞動力、大學生、退役軍人、行業領軍人才、新就業形態從業人員、個體工商戶、中小微企業主等。

三、培訓時間：共40課時

參加培訓，學習成績優異者學校可推薦專項能力培訓教學任務

四、培訓費用：全程免費學習，食宿交通自理。

五、培訓地點

煙臺市波絲蒂中西糕點職業技能培訓學校

煙臺市芝罘區泰晤士新城6-101號

報名時提交身份證復印件正反面兩張，相關證書復印件兩份，兩寸免冠照片一張，一寸免冠照片兩張。

蓬萊小面

王福祿，山東省非物質文化遺產—蓬萊小面傳承人，中國魯菜烹飪大師，國家級酒家酒店評審員，山東省道德模范。

16歲開始學藝，對蓬萊小面的制作技藝有獨特的感情。40年如一日，潛心研究蓬萊小面的歷史文化，遍訪當地小面名家，收集整理蓬萊小面在各個地區的發展狀況，吸取眾家技藝精華，融合發展，推陳出新。先后推出八仙面系列，一窩絲系列等新品。

蓬萊小面，在蓬萊已有數百年的群眾基礎，有據可查創始于清代，經歷代傳承，不斷創新發展。蓬萊小面頗有些江南細膩的韻味，它以面胚少、鹵汁多又以清鮮味美、風味別具而自立特色。蓬萊小面用料、做工、火候十分講究，制作技術性高，包含和面、溜條、出條、制鹵等工藝流程，制作出來的面條，爽滑筋道，粗細均勻，堿香味美，黃里透白，真可謂技藝精湛，巧奪天工。實在是海濱地區的美味佳肴，也是普通老百姓，最喜愛經濟實惠的早餐和正餐。

建國以來，葉劍英，李鵬，胡耀邦等黨和國家領導人來蓬萊考察，都品嘗了蓬萊小面，對其贊不絕口，并鼓勵將其傳承下去，提高蓬萊人民的生活水平，發揚光大蓬萊面食文化。現如今，蓬萊小面呈現出百花齊放滿園春的景象，在傳承人王福祿先生的帶領下，蓬萊小面的技藝傳承發展、聲譽傳播發揚，非物質文化遺產的保護挖掘都達到了一個新的高度。

到校路線：

1、公交車：市區可乘坐9、27、36、56、102路公交車到篆山站點下車，向東走500米進泰晤士新城

2、自駕車：可從杜家疃高速下向北行3.8公里。

學校位置：直接搜索“波絲蒂西點學校”荊山路10號

相關要求及注意事項：

1、培訓按防疫要求實行封閉式管理，要注意個人及公共衛生，做好自我防護。

2、參訓人員要聽從統一安排，不得隨意擅自行動。

3、參訓人員報到時將報名表交到學校。

❤蓬萊小面培訓班精彩回顧

培訓現場

煙臺波絲蒂西點培訓學校創立于2004年，是中西糕點專業培訓機構，是煙臺市人力資源和社會保障局指定的正規技能培訓基地；大學生及再就業人員職業技能培訓基地；煙臺市金藍領高技能人才培訓基地。西點課程設置全面：面包專科班、蛋糕專科班、休閑干點班、月餅專科班、披薩專科班、裱花專科班、法式甜品專科班、韓式裱花班、休閑飲品咖啡班、健康日式面包提升班、私房創業綜合班、業余西點流行班等等。

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