暑已過，農歷十五的鬼節也過去了，馬上秋天的涼爽就要來了，今天東營藍海教大家做一款清爽可口的涼菜清爽清爽。
皮蛋拌豆腐的簡介及特色

                                              
食材準備：皮蛋兩個，鮮貝露適量，蒜適量，醋適量，白豆腐一份，芝麻油適量，胡蘿卜適量，白糖根據自己口味適量。
1、將豆腐倒過來用剪刀剪刀掉四邊的角，2、然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，3、拿掉外盒后，用刀將豆腐劃成小塊，靜置幾分鐘就倒一次水，5、將皮蛋去殼切成小丁，6、將蒜和胡蘿卜切成小沫狀，和芝麻油鮮貝露醋白糖一起拌勻，7、然后將皮蛋和調料也一起拌一起，8、再均勻的將拌好的皮蛋鋪在豆腐上即可

不喜歡吃香菜香椿這些味道比較大的蔬菜，調味的蔬菜里不愛吃的就是生姜，蔥也得用油炸出香味才吃，這個拌豆腐上有人喜歡吃蔥和香菜也可以撒些在上面。
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