一、學院概況

山東烹飪學院是一所集中專、大專學歷服務、職業技能培訓為一體的全日制綜合型技工學校。作為專注中餐、西點、西餐、酒店管理等綜合類多元化教育的大型學校，它是技工學校和烹飪專修學校相結合的雙主體學校。經山東省政府部門批準設立，致力于培養優秀的烹飪和酒店管理人才。

二、校區與設施

山東烹飪學院擁有長清校區和仲宮校區兩大校區。校園占地120畝，建筑面積6萬平方米，配備先進的教學設備總值2000萬元。學院擁有標準化教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、西點專業教室、西餐專業教室、酒店模擬客房、多媒體教室、酒店管理課程教室、電子閱覽室、旅游專業實訓室等100余間完善的基礎硬件設施。校園內外景觀優美，配套設施完備，為學生提供良好的學習和生活環境。

三、專業設置

山東烹飪學院開設了烹飪類專業（中餐、西點、西餐）和綜合類專業（旅游服務與管理專業、飯店酒店服務專業）等多層次專業體系。綜合類專業以中職化教育為主，烹飪專業則以烹飪技能教育為主。學院的專業設置多樣化，既面向初高中生招生，也能為社會人群提供純技能授課。

四、學生培養

山東烹飪學院注重學生綜合素質的培養，以學生為主體，注重培養學生的綜合職業素質。學院構建了“知識+技能”結合一體化育人模式，建立了完善的獎助貸制度，讓學生受益面達到20%以上。學院建有學生社團，涵蓋學術、實踐、體育、藝術四大類，為學生提供拓展素質、全面發展的平臺。學生在全國、省市技能大賽中多次獲得榮譽，展現出優秀的技能水平。

五、教師團隊

山東烹飪學院依托行業協會、校企合作辦學等，聘請酒店烹飪名師、行業名廚以及外籍教師作為外聘教師和客座教授。學院還引進了百余名外教及行業精英來校任教，保障了教學質量。學院積極組織教師參加國際、國內行業大賽，拓寬視野，提高技能。自建校以來，學院教師共獲得國際國內大獎300余項。

六、酒店管理專業

山東新東方烹飪學院設有酒店管理專業，該專業注重學生綜合素質培養。學生將學習《酒店餐飲管理》、《餐飲服務與管理》、《酒店財務管理》、《酒店實用英語》、《形體與禮儀》等專業課程。課程設置突出技能培訓，學生在學習期間將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練，為日后從事酒店管理工作打下堅實的基礎。

七、酒店管理職業能力培養

山東新東方烹飪學院的酒店管理專業旨在培養全面掌握現代酒店管理理論、方法和手段的人才。學生將掌握飯店服務的基本操作技能，能解決旅游企業經營管理中的實際問題。他們將具備中高檔酒店設計、酒店服務測評與管理能力，成為高素質高技能復合型的酒店管理人才。

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